Rezepte

Knusprig und mediterran Kartoffelfocaccia Während meines letzten Italienurlaub waren ich begeistert von der bunten Vielfalt an Focaccias, die man in den Bäckereien und Cafés kaufen konnte. Neben der „klassischen“ Variante mit Tomaten oder Oliven gab es auch welche mit Schinken, Käse oder verschiedenen Gemüsesorten. Am besten hat uns die Focaccia mit Kartoffeln und Zwiebeln geschmeckt….

Ein kerniges Mischbrot mit viel Energie Schrotbrot Ich mag kernige Brote sehr gerne. Man hat buchstäblich etwas zu beißen und tut noch etwas Gutes für seine Gesundheit. Die Verdauung wird angeregt und im Schrot stecken ja auch noch die gesamten Vitamine, Ballaststoffe und Mineralstoffe eines Kornes. Außerdem halten kernige Brote länger satt. Mein Schrotbrot ist…

Ein Baguette als Hingucker Patchworkbrot Das Patchworkbrot ist ein echter Hingucker. Der kleine Mehraufwand im Vergleich zu einem normalen Baguette lohnt sich sehr. Ihr könnt dieses Patchworkbrot eigentlich mit vielen Rezepten herstellen. Ich habe mich für ein leichtes Sauerteigmischbrot als Baguette entschieden. Auch mit den Saaten könnt ihr variieren. Bei mir sind es Leinsamen, Sonnenblumenkerne,…

Das Fladenbrot aus Indien Leckeres Naan Fladenbrote gibt es in unterschiedlichen Kulturen und Rezepturen. Die Einfachheit ist ihnen aber allen gleich. Das ist ein Grund warum ich sie so gern mache. Der zweite Grund ist, dass sie einfach lecker sind. Sie sind innen total fluffig und außen leicht kross. Das Besondere an Naan-Broten ist der…

Schnelles Mischbrot mit Kartoffeln Kartoffelkruste Die Kartoffelkruste als Mischbrot aus dem Topf ist schnell und einfach gebacken. Durch die frischen Kartoffeln und den Sauerteig, bleibt das Brot lange fluffig und saftig. Ich hatte mal wieder Kartoffeln übrig, die dringend verarbeitet werden sollten. Als dieser Zustand nun mit dem Zeitpunkt meiner Sauerteigfütterung zusammenfiel, wurde die Kartoffelkruste…

Als Grillbeilage oder Snack Knusprige Brotchips Die Brotchips sind eine kleine schnelle Alternative, wenn du spontan einen knusprigen Snack fürs Grillen oder für den Filmabend suchst. Dann brauchst du nur noch einen bunten Salat oder ein schönes Glas Wein und das Genießen kann losgehen. Du kannst die Brotchips aus frischem Hefeteig herstellen. Bei dem Topping…

Das perfekte Grillbrot Herzhaftes Bubble Bread Die Grillsaison hat angefangen. Mit diesem Bubble Bread hast du das perfekte Grillbrot. Du brauchst kein Messer zum Anschneiden. Jeder zupft sich seine Brötchen einfach weg und außerdem sieht es witzig aus. Zum Grillen braucht man als Beilage meiner Meinung nach unbedingt etwas Brot. Beim Stöbern im Internet bin…

Mit langer und kalter Teigführung Weizenmischbrot mit Sauerteig Schaut mal – Sieht das Brot nicht super aus? Dieses Weizenmischbrot ist locker, luftig und aromatisch. Durch den Sauerteig hält es sich lange frisch. Belagtechnisch ist es ein Allrounder. Egal was für ein Typ man ist. Auf dieses Brot findet jeder etwas. In der Anfangszeit kann der…

Ein einfaches und saftiges Brot mit Joghurt Joghurtbrot Das Joghurtbrot ist ein Mischbrot aus Dinkel und Roggen. Das Joghurt im Brot macht den Roggenanteil auch ohne Sauerteig fluffig, locker und saftig. Das Joghurtbrot ist so einfach zu backen, da es nur wenige Handgriffe benötigt. Schon eine Weile wollte ich ein Brot mit ausschließlich Joghurt als…

Lockerer Hefezopf mal anders Osterkranz Ostern und süßes Hefegebäck gehören einfach zusammen, egal ob es zum Frühstück gegessen wird oder zum Mittagskaffee. Mit diesem Osterkranz habe ich immer ein Highlight auf dem Esstisch. Dabei ist es ganz einfach zu backen und zu formen. Das Rezept ist nur leicht verändert das Gleiche wie meine süßen Osterbrötchen. Beim…