Brotbacken ohne Hefe

Wieder keine Hefe im Supermarkt gefunden? So kannst du dein eigenes Brot komplett ohne Hefe und Sauerteig Backen.

BrotAberLecker –
Der Foodblog rund ums Brot backen

Wenn du, so wie ich, einfach nur Freude am Brot backen hast oder keine Lust auf industriell hergestelltes Brot hast, bei dem man als Verbraucher nie genau weiß, welche Zutaten enthalten sind, dann bist du hier vielleicht richtig. Ich gebe dir Tipps rund ums Thema und zeige dir wie du, ganz einfach, ohne großen Zeitaufwand dein eigenes, leckeres Brot herstellen kannst. Da ist sicher was für dich dabei. Falls du noch Ideen zu dem Thema hast, lass es mich wissen. Über eine Rückmeldung würde ich mich sehr freuen. Schreib mir doch einfach eine E-Mail oder hinterlasse einen Kommentar auf der Seite.

Rezepte und Tipps rund ums Backen von Brot

Alle Rezepte von A-Z

Schau doch mal auf meiner Übersichtsseite vorbei. Dort findest du alle meine Rezepte im Überblick.

Richtig Dehnen und Falten

Hier zeige ich dir, wie ich dem Teig die nötige Spannung durch das Dehnen und Falten gebe. 

Getreide selber mahlen

Wir haben den Getreidemühlenaufsatz für die KitchenAid von Mockmill für dich getestet.

Meine neuesten Beiträge

Karottenbrot aus dem Blumentopf

praktisch im Topf gebacken Karottenbrot aus dem Blumentopf Dieses Karottenbrot ist nicht das erste Karottenbrot, das ich schon gebacken habe. Im Blumentopf habe ich allerdings noch nie gebacken. Mir gefällt die Idee, dass ich das Brot direkt so wie es gebacken ist, auf den schön gedeckten Ostertisch stellen kann. Es sieht einfach sehr hübsch und...

Paprika-Nuss-Aufstrich – würzig mit Curry

knackig und würzig Paprika-Nuss-Aufstrich mit Curry Frisches Brot wird nur noch getoppt von frischem Brot mit einem frischen und selbstgemachten Brotaufstrich. Das Currypulver gibt dem Brotaufstreich eine würzige Note. So schmeckt der Paprika-Nuss-Aufstrich auch als Dip zu Gemüse lecker. Der Aufstrich ist denkbar einfach und schnell in der Zubereitung. Ich verwende für diesen Aufstrich körnigen...

Dinkelbaguette mit Kurkuma – knackig mit gerösteten Kürbiskernen

Knackig mit gerösteten Kürbiskernen Dinkelbaguette mit Kurkuma Kurkuma gehört zur Familie der Ingwergewächse und verleiht dem Brot nicht nur ein würziges Aroma, sondern ebenfalls eine tolle, gelb gefärbte Krume. Zusammen mit den gerösteten Kürbiskernen entsteht ein schönes Farbenspiel im Brot, das zudem noch knackig und lecker schmeckt.  Dinkelbrote werden schnell trocken, da Dinkelmehl nicht so...

Rosinenbrötchen – einfache süße Brötchen

Einfache süße Brötchen Rosinenbrötchen Rosinenbrötchen passen zum Frühstück, zum Kaffee oder einfach auch zwischendurch. Dieser süße Hefeteig ist ganz einfach und schnell zubereitet und zusammen mit den Rosinen werden daraus sehr sehr leckere Rosinenbrötchen. Nach ungefähr 1 1/2 Stunden hast du sie schon auf dem Tisch. Ich backe die Rosinenbrötchen mit Weizenmehl. Wenn du möchtest,...

Kürbisbrötchen – herbstlich, lecker, lustig

herbstlich, lecker, lustig Kürbisbrötchen Mit diesen herbstlichen Kürbisbrötchen hat man nicht nur leckere Brötchen. Stellt man sie auf einen frisch gedeckten Frühstückstisch, freut sich auch das Auge mit. Sie sehen lustig aus und schmecken super. Die Kürbisform erhält man, indem man vor der zweiten Gehzeit einen Küchengarn um die Brötchen wickelt.Somit wird das Brötchen in...