Wie wird aus Korn Mehl? Diese und weitere Fragen beantwortet uns heute der Müller persönlich. Viel Spaß bei diesem sehr informativen Video unserer Mühlenführung.

Ich hoffe das Video gefällt Dir.

Einige unserer Rezepte findet Ihr auch in unserem YouTube Chnnel. Schaut doch einfach mal vorbei.

Viel Spaß dabei, eure Anja!

Alle unsere Rezepte im Überblick

Schau doch mal auf dieser Seite vorbei. Ich habe dir hier eine tolle Übersicht über alle meine bisher veröffentlichten Brotbackrezepte aufgelistet. Ich hoffe die Seite lädt dich ein zum Stöbern. Da ist bestimmt auch das passende Brotrezept für dich dabei.

Eure Anja

9. Januar 2019

Einfaches Bauernbaguette – kräftiges Baguette mit frischem Sauerteig

Auf die Idee mit dem Bauernbaguette kam ich in der Planung für Silvester. Bei uns gab es Raclette. Natürlich sollte ein selbstgebackenes Brot dazu nicht fehlen. Die Baguetteform finde ich für solche Anlässe immer passend, da die Scheiben nicht so groß sind und der Krustenanteil je Scheibe somit relativ hoch ist. Ich wollte aber auch …weiterlesen

30. Dezember 2018

Ein Rückblick auf unser Brotjahr 2018

Ende Dezember ist es ja üblich, eine kurze Jahresbilanz zu ziehen. Also habe ich einmal über unseren Blog im Jahr 2018 nachgedacht. Unser Brotjahr war grandios. Und es ist an der Zeit euch für eure durchweg positiven Rückmeldungen zu danken. Das bestärkt uns sehr, mit diesem Projekt weiter zu machen, damit ihr alle auch 2019 …weiterlesen

27. Dezember 2018

Grissini – die Knabberstangen für jedes Buffet

Bei einer Einladung auf eine Party oder Feier stellt man sich oft die Frage, was man zum Buffet beisteuern könnte. Die knusprigen Grissini sind perfekt dafür geeignet. Gerade jetzt zu Silvester knabbert man gerne auch mal salziges Gebäck. Aber auch bei anderen Anlässen machen sich die Knabberstangen sehr gut auf dem Buffet oder einfach später …weiterlesen

16. Dezember 2018

Weihnachtliches Früchtebrot – würzig und süß

Dieses Früchtebrot mit Nüssen passt perfekt in die Adventszeit. Es schmeckt fruchtig, ist knackig und riecht nach Lebkuchen und Zimt. Ich backe es mit meinem Roggensauerteig Gisbert. Das Früchtebrot schmeckt dadurch nicht säuerlich, aber der Geschmack wird viel intensiver. Wenn du noch keinen eigenen Sauerteig hast, schaue dir hier auf dem Blog die Anleitung dazu …weiterlesen

16. Dezember 2018

Dein eigener Sauerteig – mit diesem einfachen Rezept stellst du in 5 Tagen deinen eigenen Sauerteigansatz her

Sauerteig wird seit tausenden von Jahren zur Lockerung von Backwaren verwendet. Sauerteige können ewig weitergeführt werden. Je älter ein Sauerteig ist, desto triebfähiger ist er. In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du deinen eigenen Sauerteigansatz herstellen und pflegen kannst. Die Methode ist kinderleicht und effektiv. Viel Spaß dabei. Ich backe schon lange eigenes Brot, …weiterlesen

2. Dezember 2018

Das brauchst du, um ein gutes Brot zu backen

Brot zu backen ist eine uralte Tradition. Von Anfang an galt Brot als Grundnahrungsmittel. Schon vor vielen tausend Jahren wurde aus Mehl und Wasser eine Art Teig zubereitet, der dann als Fladenbrot auf einem heißen Stein oder als Kugel geformt in der Asche gebacken wurde. Auch ohne unsere technischen Hilfsmittel wurde daraus ein sättigendes Gebäck. …weiterlesen