Brotbacken ohne Hefe

Wieder keine Hefe im Supermarkt gefunden? So kannst du dein eigenes Brot komplett ohne Hefe und Sauerteig Backen.

BrotAberLecker –
Der Foodblog rund ums Brot backen

Wenn du, so wie ich, einfach nur Freude am Brot backen hast oder keine Lust auf industriell hergestelltes Brot hast, bei dem man als Verbraucher nie genau weiß, welche Zutaten enthalten sind, dann bist du hier vielleicht richtig. Ich gebe dir Tipps rund ums Thema und zeige dir wie du, ganz einfach, ohne großen Zeitaufwand dein eigenes, leckeres Brot herstellen kannst. Da ist sicher was für dich dabei. Falls du noch Ideen zu dem Thema hast, lass es mich wissen. Über eine Rückmeldung würde ich mich sehr freuen. Schreib mir doch einfach eine E-Mail oder hinterlasse einen Kommentar auf der Seite.

Rezepte und Tipps rund ums Backen von Brot

Alle Rezepte von A-Z

Schau doch mal auf meiner Übersichtsseite vorbei. Dort findest du alle meine Rezepte im Überblick.

Dinkelbrot - lecker und saftig

Hier zeige ich dir, wie du ein einfaches und leckeres Dinkelbrot für Einsteiger selbst backst.

Getreide selber mahlen

Ich habe den Aufsatz zur Getreidemühle für die KitchenAid von Mockmill für dich getestet.

Meine neuesten Beiträge

Frischkornbrot – saftiges Mischbrot mit Vollkornflocken

saftiges Mischbrot mit Vollkornflocken Frischkornbrot Ich habe das Backen mit Vollkornflocken für mich entdeckt. Vollkornflocken binden in einem Quellstück die doppelte Wassermenge. Sie saugen sich mit Wasser voll und somit bleibt das Brot lange frisch und saftig. Kombiniert mit einer kleinen Menge an Sauerteig ergibt sich ein toller Geschmack. Wenn du keinen Sauerteig hast, kannst...

Backplatte zum Brotbacken – Backhelfer der Firma Denk

Anzeige Anzeige – Dieser Beitrag ist in Kooperation mit der Firma Denk Keramische Werkstätten e.K. entstanden. Ich teste und empfehle nur Produkte, die ich selbst ausprobiert habe und die ich mir auch selbst kaufen würde. Backhelfer der Firma Denk Backplatte zum Brotbacken Zwischen einem Profibackofen, wie er in Bäckereien steht und dem heimischen Backofen gibt...

Weltmeisterbaguette – Mischbrot mit viel Geschmack

Mischbrot mit viel Geschmack Weltmeisterbaguette Den Geschmack eines Brotes kann man durch die Zugabe von Saaten und Körner sehr beeinflussen. Das ist ja gerade das Schöne am Brotbacken. Rezepte für Weltmeisterbrote gibt es viele. Sie alle haben Mohn und Sesam als Geschmacksträger. Ich verwende für den zusätzlichen Biss noch Sonnenblumenkerne.  Mit den Sonnenblumenkernen, dem Mohn,...

Dinkelbrötchen – frisch und kross

einfach, frisch und kross Dinkelbrötchen Normalerweise bin ich der Typ, der direkt nach dem Aufstehen erst einmal einen schönen heißen, frischen Kaffee braucht und dazu eine Kleinigkeit frühstückt. Diese Dinkelbrötchen haben mich am Wochenende aber dazu gebracht, nach dem Aufstehen ca. 45 zu warten und in dieser Zeit die Brötchen zu formen und zu backen....

Karottenbrot aus dem Blumentopf

praktisch im Topf gebacken Karottenbrot aus dem Blumentopf Dieses Karottenbrot ist nicht das erste Karottenbrot, das ich schon gebacken habe. Im Blumentopf habe ich allerdings noch nie gebacken. Mir gefällt die Idee, dass ich das Brot direkt so wie es gebacken ist, auf den schön gedeckten Ostertisch stellen kann. Es sieht einfach sehr hübsch und...

Paprika-Nuss-Aufstrich – würzig mit Curry

knackig und würzig Paprika-Nuss-Aufstrich mit Curry Frisches Brot wird nur noch getoppt von frischem Brot mit einem frischen und selbstgemachten Brotaufstrich. Das Currypulver gibt dem Brotaufstreich eine würzige Note. So schmeckt der Paprika-Nuss-Aufstrich auch als Dip zu Gemüse lecker. Der Aufstrich ist denkbar einfach und schnell in der Zubereitung. Ich verwende für diesen Aufstrich körnigen...