BANANENBROT

saftig und knackig zugleich

Video: Vom Korn zum Mehl - Die Hegnacher Mühle

Wie wird aus Korn Mehl? Diese und weitere Fragen beantwortet uns heute der Müller der Hegnacher Mühle persönlich. Viel Spaß bei diesem sehr informativen Video unserer Mühlenführung.

Ich hoffe das Video gefällt Dir. Viel Spaß dabei.

12. August 2018

Smørrebrød – in Dänemark mehr als nur ein Butterbrot

Smørrebrød heißt übersetzt nichts anderes als Butterbrot. Aber mit einem einfachen Brot mit Butter hat Smørrebrød in Dänemark nicht viel gemeinsam. Da ich mich im Moment im Urlaub in Kopenhagen befinde, komme ich um das Smørrebrød nicht herum. Und ehrlich gesagt: Ich habe mich auch schon sehr darauf gefreut.   Ein kunstvoll drapiertes Smørrebrød Also zuallererst muss …weiterlesen

4. August 2018

Baguette als Ähre – etwas Besonderes zum Grillen

Bei einer Grilleinladung überlegt man sich doch immer, was man selbst besteuern könnte. Mit diesem Baguette in „Ährenform“ sorgt man für Hingucker. Außerdem schmeckt es lecker und ist nicht so schwer zu backen wie es vielleicht aussieht. Alles was man dazu braucht ist eine Schere. Die Form einer Ähre eignet sich als Grillbeilage super. Das …weiterlesen

22. Juli 2018

Stockbrot – das perfekte kinderleichte Brot für den Grill

Stockbrot ist ein Brot, das um einen Stock gewickelt über eine Glut oder ein offenes Lagerfeuer gehalten wird. In meiner Variante lege ich das um einen Stock gewickelte Brot auf den Grillrost. Das Brot besteht aus einem einfachen Weizenteig und hat eine geringe Vorbereitungszeit. Ich habe mir Rundhölzer als Stöcke aus dem Baumarkt besorgt. Wenn …weiterlesen

15. Juli 2018

Buttermilchbrot – saftig und rustikal

Das Buttermilchbrot ist leicht zu backen, sieht toll aus und schmeckt genial. Die Buttermilch als Schüttflüssigkeit im Brot sorgt für eine saftige Krume und eine leichte Säure. Das schmeckt nicht nur wahnsinnig lecker, sondern hält das Brot auch länger frisch. Die Chiasamen und Leinsamen bringen einen leichten kernigen Biss. Das Buttermilchbrot habe ich im gusseisernen …weiterlesen

8. Juli 2018

Fruchtiger Curry-Brotaufstrich – mit Tofu und Süßkartoffeln

Jetzt in den heißen Tagen ist ein fruchtig-frischer Brotaufstrich genau das Richtige. Er passt zu dunklen und kräftigen Broten genauso gut wie zu hellen und feinen Brot. Die Süßkartoffel sorgt mit dem Frischkäse für eine sämige Konsistenz und die Ananas für die fruchtige Süße. Zutaten 20g Frischkäse natur 1 Süßkartoffel 150g Tofu 1 Dose gestückelte …weiterlesen

1. Juli 2018

Vom Korn zum Mehl – Besuch in der Hegnacher Mühle

Nun, wir wissen alle, dass Mehl aus Getreide hergestellt wird. Es gibt zwar noch einige andere Arten von Mehlen, wie zum Beispiel Mehl aus Hülsenfrüchten, die häufigste Mehlart ist aber das Getreidemehl. Wir wollten mal genau wissen wie aus dem Korn vom Feld schließlich Mehl gewonnen wird und sind zu unserer lokalen Mühle in Hegnach …weiterlesen