Hier findest du alle unsere Rezepte im Überblick

Schau doch mal auf dieser Seite vorbei. Ich habe dir hier eine tolle Übersicht über alle meine bisher veröffentlichten Brotbackrezepte aufgelistet. Ich hoffe die Seite lädt dich ein zum Stöbern. Da ist bestimmt auch das passende Brotrezept für dich dabei.

Viele Spaß dabei, eure Anja.

YouTube: Vom Korn zum Mehl

Wie wird aus Korn Mehl? Diese und weitere Fragen beantwortet uns heute der Müller persönlich. Viel Spaß bei diesem sehr informativen Video unserer Mühlenführung.

Ich hoffe das Video gefällt Dir. Viel Spaß dabei.

2. Dezember 2018

Das brauchst du, um ein gutes Brot zu backen

Brot zu backen ist eine uralte Tradition. Schon vor vielen tausend Jahren wurde aus Mehl und Wasser eine Art Teig zubereitet, der dann als Fladenbrot auf einem heißen Stein oder in der Asche gebacken wurde. Auch ohne technische Hilfsmittel wurde daraus ein sättigendes Gebäck. Zugegeben, das Brot früher war bestimmt eine recht kompakte und geschmacksneutrale …weiterlesen

25. November 2018

Lebkuchenbrot – passend zur Adventszeit

Wer wird da nicht schwach? Lebkuchen und Vorweihnachtszeit gehören einfach zusammen. Der Duft nach Weihnachtsgewürzen, knackige Nüsse und ein Hauch von Schokolade steigern die Vorfreude aufs Weihnachtsfest. Das Lebkuchengewürz habe ich fertig gekauft. Wer es sich frisch zusammenstellen will, braucht Zimt, Ingwer, Koriander, Nelken, Anis und Kardamom. Der Duft des Lebkuchenbrotes ist herrlich. Man kann …weiterlesen

11. November 2018

Einfaches Dinkelbrot – Einsteigerbrot

Das Dinkelbrot ist ein leckeres Brot, das ausschließlich mit Dinkelmehl gebacken wird. Dinkel ist gut backfähig und bekömmlich. Gerade für Backeinsteiger ist dieses Dinkelbrot gut geeignet. Ich backe es in einer Kastenform. Natürlich geht auch jede andere Backform. Eine Kastenform haben jedoch viele wahrscheinlich sowieso zu Hause. Man kann entweder die komplette Mehlmenge mit Dinkelmehl …weiterlesen

8. November 2018

Der Abend bei den Landfrauen

Am Donnerstag, den 8. November 2018 waren wir zu Gast beim LandFrauenverein Waiblingen-Neustadt. Wir haben uns gefreut, als vor ein paar Monaten die Anfrage der 1. Vorsitzenden Frau Ruth Rauh kam, ob wir unseren Blog beim LandFrauenverein Waiblingen-Neustadt präsentieren wollen. Natürlich sagten wir direkt zu. Der LandFrauenverein bietet tolle Info-Abende, Vorträge und Kurse an. Es …weiterlesen

4. November 2018

Briegel – die schwäbischen Brötchen

Briegel sind ein Weißbrotgebäck, das einem Baguettebrötchen sehr ähnlich ist. Der typische Geschmack in Briegeln ist Kümmel. Dieser wird zusammen mit grobem Salz kurz vor dem Backen auf die Teiglinge gestreut. Wenn man es mit den regionalen Unterschieden im Schwabenland nicht ganz so genau nimmt, ist ein Briegel fast das gleiche Brotgebäck wie eine schwäbische …weiterlesen

29. Oktober 2018

Schmandbriegel – Brötchen überbacken mit leckerem Belag

Schmandbriegel sind ein einfaches und herzhaftes Vesper. Man kann sie zum Samstagabendfilm essen oder für Gäste zubereiten, da sie sich gut vorbereiten lassen. Mit einem gemischten Salat sind sie eine vollwertige Mahlzeit. Die herzhaften Schmandbriegel werden, wie der Name schon sagt, mit schwäbischen Briegeln oder auch Seelen gemacht. Diese haben den typischen Kümmelgeschmack, der herrlich …weiterlesen