KAROTTENBROT

kross und saftig

Videorezept: Toastbrot - einfach und lecker

Das Toastbrot ist eines der beliebtesten Brotsorten in Deutschland. In diesem Video zeige ich Dir, wie Du ganz eifach Dein eiges Toastbrot backen kannst.

Das Rezept zum Video findest Du hier...

Ich hoffe das Video gefällt Dir. Viel Spaß beim Nachbacken.

22. Mai 2018

Was ist ein No-Knead-Bread?

No-Knead-Bread bedeutet auf Deutsch ganz einfach Brot ohne kneten. Der Teig wird bei dieser Backvariante nicht minutenlang in der Küchenmaschine oder von Hand geknetet, sondern die Zutaten werden nur zusammengerührt. Das Kneten dient ja dazu, dass sich das Klebergerüst bilden kann und sich Glutenstränge entwickeln. Dies ist wichtig für die nötige Teigstabilität und das Teigvolumen. …weiterlesen

13. Mai 2018

Weizenbrot mit Grieß – geniales No-Knead-Topfbrot

No-knead-Bread bedeutet, dass der Brotteig nicht geknetet werden muss, sondern die Zutaten nur zusammengerührt werden. Durch die geringe Menge an Hefe und die lange Gehzeit wird das Brot herrlich aromatisch und bekommt eine lockere Krume. Das Backen im Topf hat den Vorteil, dass der Topf wie eine kleine „Brotsauna“ funktioniert. Die Hitze wird vom Topf …weiterlesen

6. Mai 2018

Focaccia – das mediterrane Fladenbrot

Focaccia ist ein Fladenbrot, das seinen Ursprung in Italien hat. Es wird vor dem Backen mit Olivenöl und groben Meersalz bestrichen. Außerdem werden oft frische Kräuter wie z.B. Rosmarin oder Thymian verwendet. Es schmeckt herrlich zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Ich finde sie aber auch zum Salat wunderbar. Ich backe gerne die ganz klassische Variante …weiterlesen

29. April 2018

Karottenbrot – kross und saftig

Mit dem Karottenbrot erzählt man ein wunderbar saftiges Brot, das außen herrlich kross ist. Die geraspelte Karotte und die gemischten Saaten und Körner sorgen für eine tolle würzige Krume. Es schmeckt superlecker mit herzhaftem, aber auch mit süßem Belag. Die Saaten im Brot kann man je nach Belieben variieren. Durch die Körner bekommt das Brot …weiterlesen

15. April 2018

Grillfladen – das Brot direkt vom Grill

Die Grillsaison beginnt und zu jedem guten Grillfleisch gehört ein Stück gutes Brot. Warum nicht mal das Brot direkt vom Grill? Es ist ganz einfach herzustellen und das Äußere wird auf dem Grill superkross, während es innen schön weich bleibt. Die Brote werden vor dem Grill mit Olivenöl eingepinselt. Hier kann man auch den Geschmack …weiterlesen

8. April 2018

Feta-Paprika Brotaufstrich – frisch mit Petersilie

So ein Brotaufstrich ist eine tolle Alternative zu Wurst oder Käse auf einem Brot. Frischkäse als Basis in Kombination mit Feta und Paprika ergibt einen leckeren Aufstrich aufs Brot oder einen Dip für z.B. Gemüsesticks. Die Petersilie im Aufstrich sorgt für den frischen Geschmack. Die Menge an Petersilie kann man nach Belieben variieren. Zutaten 100g …weiterlesen