Brotbacken ohne Hefe

Wieder keine Hefe im Supermarkt gefunden? So kannst du dein eigenes Brot komplett ohne Hefe und Sauerteig Backen.

Backe jetzt dein eigenes Brot

BrotAberLecker –
Der Foodblog rund ums Brot backen

Wenn du, so wie ich, einfach nur Freude am Brot backen hast oder keine Lust auf industriell hergestelltes Brot hast, bei dem man als Verbraucher nie genau weiß, welche Zutaten enthalten sind, dann bist du hier vielleicht richtig. Ich gebe dir Tipps rund ums Thema und zeige dir wie du, ganz einfach, ohne großen Zeitaufwand dein eigenes, leckeres Brot herstellen kannst. Da ist sicher was für dich dabei. Falls du noch Ideen zu dem Thema hast, lass es mich wissen. Über eine Rückmeldung würde ich mich sehr freuen. Schreib mir doch einfach eine E-Mail oder hinterlasse einen Kommentar auf der Seite.

Rezepte und Tipps rund ums Backen von Brot

Alle Rezepte von A-Z

Schau doch mal auf meiner Übersichtsseite vorbei. Dort findest du alle meine Rezepte im Überblick.

Dinkelbrot - lecker und saftig

Hier zeige ich dir, wie du ein einfaches und leckeres Dinkelbrot für Einsteiger selbst backst.

Getreide selber mahlen

Ich habe den Aufsatz zur Getreidemühle für die KitchenAid von Mockmill für dich getestet.

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Neustädter Landfrauenbrot

Beitrag, Rezepte

Neustädter Landfrauenbrot

14. Mai 2023
No-Knead-Kastenbrot mit Körnern und Saaten Neustädter Landfrauenbrot Der Teig für dieses Kastenbrot mit verschiedenen Mehlen und Saaten muss nicht geknetet werden. Der Teig ist recht flüssig, was das Brot lange frisch hält und durch die lange Gare ist das Brot auch sehr bekömmlich. Für die Saaten und Kerne kann sich jeder seine Lieblingskombination aussuchen. Kürbiskerne,...
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Schokobrötchen – fruchtig mit Aprikosen

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Schokobrötchen – fruchtig mit Aprikosen

1. Januar 2023
fruchtig mit Aprikosen leckere Schokobrötchen Süße Brötchen gehen eigentlich fast immer, oder? Die Schokobrötchen sind schnell zubereitet und schmecken als kleines süßes Frühstück oder zum Kaffee. Ich verwende ein handelsübliches Schokomüsli um den Schokoladengeschmack noch mehr hervorzuheben. Zutaten 250g Weizenmehl (Type 405 oder 550) 40g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 100ml Milch 50g Butter 1 Ei 60g...
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Vollkornbaguette mit Nüssen – knackig und aromatisch

Beitrag, Rezepte

Vollkornbaguette mit Nüssen – knackig und aromatisch

3. Oktober 2022
knackig und aromatisch Vollkornbaguette mit Nüssen Die Nüsse geben dem Vollkornbaguette ein herrliches Aroma. Ich habe dieses Mal eine Mischung aus Walnüssen und Haselnüssen verwendet. Diese Mischung kannst du aber ganz nach Belieben verändern. Ich mahle das Vollkornmehl gerne selbst. Dann kann ich nur direkt die Menge mahlen, die ich brauche und die ganzen Körner...
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Dinkelhaferbrötchen mit Cashewkernen – knackig mit viel Geschmack

Beitrag, Rezepte

Dinkelhaferbrötchen mit Cashewkernen – knackig mit viel Geschmack

6. März 2022
knackig mit viel Geschmack Dinkelhaferbrötchen mit Cashewkernen Nüsse im Brot sind ja an sich nichts neues. Egal ob man z.B. Walnüsse oder Haselnüsse in den Teig gibt, man bekommt immer einen schmackhaften Biss. Auf die Idee Cashewkerne auszuprobieren kam ich durch eine Freundin, die für ihr Leben gern Cashews knabbert. Nach einigem Herumprobieren kam dieser...
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