Brotbacken ohne Hefe

Wieder keine Hefe im Supermarkt gefunden? So kannst du dein eigenes Brot komplett ohne Hefe und Sauerteig Backen.

BrotAberLecker –
Der Foodblog rund ums Brot backen

Wenn du, so wie ich, einfach nur Freude am Brot backen hast oder keine Lust auf industriell hergestelltes Brot hast, bei dem man als Verbraucher nie genau weiß, welche Zutaten enthalten sind, dann bist du hier vielleicht richtig. Ich gebe dir Tipps rund ums Thema und zeige dir wie du, ganz einfach, ohne großen Zeitaufwand dein eigenes, leckeres Brot herstellen kannst. Da ist sicher was für dich dabei. Falls du noch Ideen zu dem Thema hast, lass es mich wissen. Über eine Rückmeldung würde ich mich sehr freuen. Schreib mir doch einfach eine E-Mail oder hinterlasse einen Kommentar auf der Seite.

Rezepte und Tipps rund ums Backen von Brot

Alle Rezepte von A-Z

Schau doch mal auf meiner Übersichtsseite vorbei. Dort findest du alle meine Rezepte im Überblick.

Richtig Dehnen und Falten

Hier zeige ich dir, wie ich dem Teig die nötige Spannung durch das Dehnen und Falten gebe. 

Getreide selber mahlen

Wir haben den Getreidemühlenaufsatz für die KitchenAid von Mockmill für dich getestet.

Meine neuesten Beiträge

Garden Focaccia – Sommer auf dem Tisch

Sommer auf dem Tisch Garden Focaccia Mit Essen spielt man nicht heißt es. Aber bei der Garden Focaccia kann man seinem kreativen Spieltrieb freien Lauf lassen. Die schönen und bunt belegten Focaccia sind ein echter Hingucker und schmecken himmlisch. Grundlage für die Garden Focaccia ist das Focaccia-Rezept auf meinem Blog.  Zutaten Teigzutaten aus dem Focaccia-Rezept...

Einfache Brotspieße – zwei Varianten mit Gemüse

zwei Varianten Einfache Brotspieße mit Gemüse Brot mit Gemüse ist als Beilage eine leckere Kombination. Wir essen das gerne zu einem schönen Stück gegrilltem oder gebratenen Fleisch. Auch zu einem Buffet passen Brotspieße super. Grundlage der Brotspieße ist das Rezept für das Bubble Bread. Generell funktioniert es aber auch mit vielen anderen Brotsorten und Rezepten....

Kräuterbrot – fein würzig

fein würzig Kräuterbrot Das Kräuterbrot ist eine leckere Ergänzung zum Grillen, zum Salat oder einfach zu einem herzhaften Vesper. Es kommt mit wenig Grundzutaten und frischen Kräutern aus und ist dadurch leicht zu Backen. Welche Kräuter du nimmst, kannst du ganz für dich entscheiden. Thymian und Rosmarin passen aber besonders gut. Ich mag noch den...

Dinkelbrot mit Vollkorn und Kürbiskernen

knackig und gesund Dinkelbrot mit Vollkorn und Kürbiskernen Das Dinkelbrot wird durch das Vollkorn und die Kürbiskerne schön knackig und kernig. Die Menge an Vollkorn und Kürbiskernen kannst du je nach Geschmack verändern.  Ich backe dieses Dinkelbrot gerne in einem gusseisernen Topf mit Deckel. Damit bekommt der Brotteig die richtige Hitze und der Dinkelteig wird...

Focaccia – ein Teig, drei Formen

Ein Teig, drei Formen Focaccia – klassisch, Sticks und Bubble Bread Focaccia ist eine äußerst beliebte Beilage zum Grillen. Die mediterranen Fladenbrote schmecken einfach super zu Grillfleisch oder gegrilltem Gemüse. In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du aus einem klassischen Focaccia-Teig besondere Variationen herstellen kannst.  Grundlage für diese Focaccia-Variationen ist das Focaccia-Rezept, das du...