Wie wird aus Korn Mehl? Diese und weitere Fragen beantwortet uns heute der Müller persönlich. Viel Spaß bei diesem sehr informativen Video unserer Mühlenführung.

Ich hoffe das Video gefällt Dir.

Einige unserer Rezepte findet Ihr auch in unserem YouTube Chnnel. Schaut doch einfach mal vorbei.

Viel Spaß dabei, eure Anja!

Alle unsere Rezepte im Überblick

Schau doch mal auf dieser Seite vorbei. Ich habe dir hier eine tolle Übersicht über alle meine bisher veröffentlichten Brotbackrezepte aufgelistet. Ich hoffe die Seite lädt dich ein zum Stöbern. Da ist bestimmt auch das passende Brotrezept für dich dabei.

Eure Anja

27. März 2018

Osterbrot – herrlich fluffig aus Hefeteig

Osterbrot gehört zu Ostern einfach dazu. Dieses Osterbrot ist leicht zuzubereiten und schmeckt dank ein bisschen Quark herrlich fluffig. Ich bestreue es am liebsten noch mit gehackten Mandeln und Hagelzucker. Das Osterbrot kann man auf verschiedene Arten formen. Je nachdem was euch mehr gefällt, könnt ihr einen Zopf daraus flechten, einen Hefeknoten formen oder eine …weiterlesen

11. März 2018

5 einfache Tipps zum Backen von Brot, die Dir helfen, Dein eigenes Brot zu backen

Leckeres Dinkelbrot Wenn Du einige kleine Dinge beachtest, kannst Du Dein eigenes, leckeres Brot leicht selbst backen. Ich habe Dir mal 5 Tipps aufgeschrieben, die Dir helfen, typische Fehler zu vermeiden. Der Fernstertest 1. Teig kneten Vor allem Weizen- und Dinkelteige müssen gut geknetet werden. Weizenlastige Teige benötigen gut 8-10 Minuten in der Küchenmaschine, bis …weiterlesen

4. März 2018

Haferbrot – einfach gesund und sättigend

Hafer ist ein sehr nährstoffreiches Getreide. Somit können wir durch dieses Brot unsere Gesundheit positiv beeinflussen. Außerdem hat es den typischen tollen Hafergeschmack und hält richtig lange satt. Mit einer kleinen Vorbereitung ist dieses Brot dennoch einfach zu backen. Das Haferbrot besteht aus Hafer in verschiedenen Formen. Zum Abschluss wälze ich das Brot noch in …weiterlesen

25. Februar 2018

Brotsalat – schnell und einfach mit Ciabattabrot zubereitet

Ein Brotsalat ist eine optimale Methode, Brot weiterzuverarbeiten, das schon ein bisschen älter ist. Ich verwende in meinem Brotsalat das Oreganociabatta, das ich ebenfalls hier auf meinem Blog als Rezept geschrieben habe. Natürlich kann man die Brotsorte je nach Geschmack variieren. Wer keine Zeit hat, Brot selbst zu backen, nimmt einfach ein gekauftes. Das Brot …weiterlesen

18. Februar 2018

Dinkelbauernbrot – rustikal durch Roggen und Sauerteig

Dieses Brot besteht aus einer Mischung aus Dinkelmehl und Roggenmehl. Zusammen mit dem Sauerteig entsteht ein tolles rustikales Brot. Es ist einfach herzustellen, sieht toll aus und schmeckt wie vom Bäcker. Vor der zweiten Gehzeit wälze ich das Brot auf einer bemehlten Arbeitsfläche. Direkt vor dem Ofen schneide ich es 2-3 Mal ein. So reißt …weiterlesen

11. Februar 2018

Oreganociabatta – mediterranes Weizenbrot

Ciabatta schmeckt schon als reines Weißbrot sehr lecker. Mit etwas Oregano direkt in den Teig gemischt, bekommt es eine richtig tolle mediterrane Note. So passt es zum Beispiel wunderbar zu Salaten oder als Beilage. Ich gebe den Oregano nicht gleich zu Beginn mit in den Teig. Er soll zuerst zu einem klassischen homogenen Teig verknetet …weiterlesen