TOASTBROT

ganz einfach und lecker selbermachen

Videorezept: Brotsalat - Schnell und einfach mit Ciabattabrot zubereitet

Ein Brotsalat ist eine optimale Methode, Brot weiterzuverarbeiten, das schon ein bisschen älter ist. Ich verwende in meinem Brotsalat das Oreganociabatta.

Das Rezept zum Video findest Du hier...

Ich hoffe das Video gefällt Dir. Viel Spaß beim Nachbacken.

11. Juni 2016

Haferflockenbrot

Das Haferflockenbrot mag ich total gerne, weil es durch die Haferflocken ziemlich crunchy ist. Dieses Rezept funktioniert teilweise nach der sogenannten No-Knead-Bread-Methode, das heißt, der Teig wird nicht geknetet, sondern nur gerührt. Als Gegensatz zum Kneten muss der Teig dann am besten über Nacht abgedeckt gehen. Zutaten 230g Weizenmehl (Type 405 oder 550) ein kleines …weiterlesen

10. Juni 2016

Baguette selber backen

Baguettes selber backen ist gar nicht so schwer, wie ich zunächst gedacht habe. Diese sind als Grillbeilage superlecker, können aber auch einfach so genossen werden. Selbstgebackene Baguettes sind fluffig und frisch gebacken herrlich kross. Eine leckere Variante ist es, wenn man in den Teig Schinken und Schafskäse hineinknetet. Klein geschnittene Oliven oder getrocknete Tomaten eignen …weiterlesen

8. Juni 2016

Emmer – Getreidesorte aus der Steinzeit

Dinge, die längst aus der Mode gekommen sind, halten oft nach Jahren wieder Einzug in unser tägliches Leben. So erging es mir aktuell mit Emmer. Diese längst vergessene Getreidesorte ist seit kurzem wieder verfügbar. Damit lässt sich auch prima Brot backen. Der Anbau der Getreidesorten Emmer, Einkorn und Gerste revolutionierte seinerzeit das Leben in der …weiterlesen