FITNESSBROT

ein knackiges Körnerbrot

Alle Rezepte von A-Z

Schau doch mal auf meiner Übersichtsseite vorbei. Dort findest Du alle meine Rezepte im Überblick.

Einfaches Bauernbaguette – kräftiges Baguette mit frischem Sauerteig

Auf die Idee mit dem Bauernbaguette kam ich in der Planung für Silvester. Bei uns gab es Raclette. Natürlich sollte ein selbstgebackenes Brot dazu nicht fehlen. Die Baguetteform finde ich für solche Anlässe immer passend, da die Scheiben nicht so groß sind und der Krustenanteil je Scheibe somit relativ hoch ist. Ich wollte aber auch...

Weihnachtliches Früchtebrot – würzig und süß

Dieses Früchtebrot mit Nüssen passt perfekt in die Adventszeit. Es schmeckt fruchtig, ist knackig und riecht nach Lebkuchen und Zimt. Ich backe es mit meinem Roggensauerteig Gisbert. Das Früchtebrot schmeckt dadurch nicht säuerlich, aber der Geschmack wird viel intensiver. Wenn du noch keinen eigenen Sauerteig hast, schaue dir hier auf dem Blog die Anleitung dazu an. Zur...

Dein eigener Sauerteig – mit diesem einfachen Rezept stellst du in 5 Tagen deinen eigenen Sauerteigansatz her

Sauerteig wird seit tausenden von Jahren zur Lockerung von Backwaren verwendet. Sauerteige können ewig weitergeführt werden. Je älter ein Sauerteig ist, desto triebfähiger ist er. In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du deinen eigenen Sauerteigansatz herstellen und pflegen kannst. Die Methode ist kinderleicht und effektiv. Viel Spaß dabei. Ich backe schon lange eigenes Brot,...