FOCACCIA

das mediterrane Fladenbrot

Videorezept: Toastbrot - einfach und lecker

Das Toastbrot ist eines der beliebtesten Brotsorten in Deutschland. In diesem Video zeige ich Dir, wie Du ganz eifach Dein eiges Toastbrot backen kannst.

Das Rezept zum Video findest Du hier...

Ich hoffe das Video gefällt Dir. Viel Spaß beim Nachbacken.

11. März 2018

5 einfache Tipps zum Backen von Brot, die Dir helfen, Dein eigenes Brot zu backen

Wenn Du einige kleine Dinge beachtest, kannst Du Dein eigenes, leckeres Brot leicht selbst backen. Ich habe Dir mal 5 Tipps aufgeschrieben, die Dir helfen, typische Fehler zu vermeiden. 1. Teig kneten Vor allem Weizen- und Dinkelteige müssen gut geknetet werden. Weizenlastige Teige benötigen gut 8-10 Minuten in der Küchenmaschine, bis ein schöner elastischer Teig …weiterlesen

4. März 2018

Haferbrot – einfach gesund und sättigend

Hafer ist ein sehr nährstoffreiches Getreide. Somit können wir durch dieses Brot unsere Gesundheit positiv beeinflussen. Außerdem hat es den typischen tollen Hafergeschmack und hält richtig lange satt. Mit einer kleinen Vorbereitung ist dieses Brot dennoch einfach zu backen. Das Haferbrot besteht aus Hafer in verschiedenen Formen. Zum Abschluss wälze ich das Brot noch in …weiterlesen

25. Februar 2018

Brotsalat – schnell und einfach mit Ciabattabrot zubereitet

Ein Brotsalat ist eine optimale Methode, Brot weiterzuverarbeiten, das schon ein bisschen älter ist. Ich verwende in meinem Brotsalat das Oreganociabatta, das ich ebenfalls hier auf meinem Blog als Rezept geschrieben habe. Natürlich kann man die Brotsorte je nach Geschmack variieren. Wer keine Zeit hat, Brot selbst zu backen, nimmt einfach ein gekauftes. Das Brot …weiterlesen

18. Februar 2018

Dinkelbauernbrot – rustikal durch Roggen und Sauerteig

Dieses Brot besteht aus einer Mischung aus Dinkelmehl und Roggenmehl. Zusammen mit dem Sauerteig entsteht ein tolles rustikales Brot. Es ist einfach herzustellen, sieht toll aus und schmeckt wie vom Bäcker. Vor der zweiten Gehzeit wälze ich das Brot auf einer bemehlten Arbeitsfläche. Direkt vor dem Ofen schneide ich es 2-3 Mal ein. So reißt …weiterlesen

11. Februar 2018

Oreganociabatta – mediterranes Weizenbrot

Ciabatta schmeckt schon als reines Weißbrot sehr lecker. Mit etwas Oregano direkt in den Teig gemischt, bekommt es eine richtig tolle mediterrane Note. So passt es zum Beispiel wunderbar zu Salaten oder als Beilage. Ich gebe den Oregano nicht gleich zu Beginn mit in den Teig. Er soll zuerst zu einem klassischen homogenen Teig verknetet …weiterlesen

28. Januar 2018

Feines Dinkel-Buchweizenmischbrot – mit kernigem Topping

Das Dinkel-Buchweizenmischbrot wird nur mit Hefe gebacken. Durch das Buchweizenmehl schmeckt es aber dennoch kräftig. Das kernige Topping ist eine optische Abwechslung. Dabei kann jeder entscheiden welche Kerne er dazu verwendet. Bei mir ist es eine Mischung aus Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, Sojakernen und Pinienkernen. Zutaten 400g dunkles Dinkelmehl (Type 1050) 80g Buchweizenmehl 2 Tl Salz 1Tl …weiterlesen