FITTNESSBROT

ein knackiges Körnerbrot

Alle Rezepte von A-Z

Schau doch mal auf meiner Übersichtsseite vorbei. Dort findest Du alle meine Rezepte im Überblick.

Kartoffelbrot – frisch und lecker

Beim Kartoffelbrot wird ein Teil des Mehles durch gekochte und zerdrückte Kartoffeln ersetzt. Eine gute Möglichkeit also, Kartoffeln, die übrig sind, zu verarbeiten. Außerdem geben die Kartoffeln dem Brot ein leckeres Aroma und eine schöne Krume. Für das Kartoffelbrot kann man mehligkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln nehmen. Wichtig ist, dass man die Kartoffeln gut weich...

Helles Sonnenblumenbrot – der Klassiker selber gebacken

Dieses Brot ist ein klassisches helles Sonnenblumenkernbrot. Je nachdem was ich vorrätig habe, verwende ich Weizenmehl oder Dinkelmehl. Gerne kann man aber auch eine Halb-Halb-Mischung nehmen. Wenn man die Oberfläche dieses Brotes gut anfeuchtet, kann man das Brot wunderbar mit Sonnenblumenkernen dekorieren. Einfach darüberstreuen und ein bisschen fest drücken. Bestreicht man die Oberfläche vor dem...

Dinkelbrot mit verschiedenen Körnern und leckerer Sojakruste

Dieses Brotrezept ist toll, da der Fantasie freien Lauf gelassen werden kann. Welche Körner oder Flocken man mit hineinmischt, ist jedem selber überlassen. Alles was ihr braucht ist eine feuerfeste Form. Das Bestreichen mit Sojajoghurt sorgt dafür, dass die Kruste schön glänzt und knusprig kross wird. Dieses Brot ist ein Rezept mit der No-Knead-Bread-Methode, das...

Kleie – Resteverwertung oder vollwertiges Lebensmittel?

Als Kleie bezeichnet man die Schale der verschiedenen Getreidearten, die beim Mahlvorgang übrig bleibt. Was sich zunächst als Resteverwertung oder Abfallprodukt anhört ist auf den zweiten Blick gesünder als man zunächst denkt. Als ich mich auf die Recherche zu dem Thema machte, fand ich heraus, dass Kleie im vorherigen Jarhundert hauptsächlich an Pferde verfüttert wurde....