Wie wird aus Korn Mehl? Diese und weitere Fragen beantwortet uns heute der Müller persönlich. Viel Spaß bei diesem sehr informativen Video unserer Mühlenführung.

Ich hoffe das Video gefällt Dir.

Einige unserer Rezepte findet Ihr auch in unserem YouTube Chnnel. Schaut doch einfach mal vorbei.

Viel Spaß dabei, eure Anja!

Alle unsere Rezepte im Überblick

Schau doch mal auf dieser Seite vorbei. Ich habe dir hier eine tolle Übersicht über alle meine bisher veröffentlichten Brotbackrezepte aufgelistet. Ich hoffe die Seite lädt dich ein zum Stöbern. Da ist bestimmt auch das passende Brotrezept für dich dabei.

Eure Anja

11. Juni 2016

Haferflockenbrot

Das Haferflockenbrot mag ich total gerne, weil es durch die Haferflocken ziemlich crunchy ist. Dieses Rezept funktioniert teilweise nach der sogenannten No-Knead-Bread-Methode, das heißt, der Teig wird nicht geknetet, sondern nur gerührt. Als Gegensatz zum Kneten muss der Teig dann am besten über Nacht abgedeckt gehen. Zutaten 230g Weizenmehl (Type 405 oder 550) ein kleines …weiterlesen

10. Juni 2016

Baguette selber backen

Baguettes selber backen ist gar nicht so schwer, wie ich zunächst gedacht habe. Diese sind als Grillbeilage superlecker, können aber auch einfach so genossen werden. Selbstgebackene Baguettes sind fluffig und frisch gebacken herrlich kross. Eine leckere Variante ist es, wenn man in den Teig Schinken und Schafskäse hineinknetet. Klein geschnittene Oliven oder getrocknete Tomaten eignen …weiterlesen

8. Juni 2016

Emmer – Getreidesorte aus der Steinzeit

Dinge, die längst aus der Mode gekommen sind, halten oft nach Jahren wieder Einzug in unser tägliches Leben. So erging es mir aktuell mit Emmer. Diese längst vergessene Getreidesorte ist seit kurzem wieder verfügbar. Damit lässt sich auch prima Brot backen. Der Anbau der Getreidesorten Emmer, Einkorn und Gerste revolutionierte seinerzeit das Leben in der …weiterlesen