FITNESSBROT

ein knackiges Körnerbrot

Alle Rezepte von A-Z

Schau doch mal auf meiner Übersichtsseite vorbei. Dort findest Du alle meine Rezepte im Überblick.

Dinkelmischbrot – mit Haferkleie und Buttermilch schön saftig

Haferkleie hat viele positive Eigenschaften. Sie hat viele Mineral- und Ballaststoffe und hält außerdem lange satt. Durch die Mischung aus den zwei Mehlen, der Kleie und der Buttermilch schmeckt das Brot extrem gut. Der Teig für das Dinkelmischbrot mit Haferkleie ist leicht zu verarbeiten. Er ist relativ fest und verläuft bei der Bearbeitung nicht. So kann...

Weizenmischbrot mit Buttermilch – einfach und trotzdem sehr lecker

Dieses Rezept ist äußerst unkompliziert in der Herstellung. Sogar Backanfänger werden bestimmt ihre Freude daran haben. Die Buttermilch sorgt im Brot für ein frisches Aroma und macht die Krume locker und saftig. Dieses Brot kann man frei im Backofen backen. Der Teig ist relativ fest und lässt sich dadurch leicht verarbeiten. Wenn ihr kein Gärkörbchen...

Chiabrot mit Dinkelmehl – gesund und sattmachend

Chiasamen sind gerade hoch im Trend. Sie beinhalten eine Vielzahl an Nährstoffen, besitzen positive Auswirkungen auf unseren gesamten Körper und halten lange satt. Die Vorzüge von Chiasamen kennt man schon seit einigen Jahrhunderten. Seit einiger Zeit werden Chiasamen als wertvolles Naturprodukt wiederentdeckt. Ich verwende Dinkelmehl für das Chiabrot. Dabei mische ich das typische Dinkelmehl Type...

Roggenmischbrot mit Kümmel – nur mit Hefe

Dieses Roggenmischbrot wird ohne Sauerteig gebacken. Das macht es ziemlich einfach in der Herstellung. Um den Geschmack und die Krume ein kleines bisschen feiner zu machen, verwende ich 1 Esslöffel Sojajoghurt. Wer den Kümmelgeschmack nicht mag, lässt diesen einfach ersatzlos weg. Roggenmehlteige verlieren schnell die Form beim Backen. Deshalb backe ich dieses Brot immer in...

Kartoffelbrot – frisch und lecker

Beim Kartoffelbrot wird ein Teil des Mehles durch gekochte und zerdrückte Kartoffeln ersetzt. Eine gute Möglichkeit also, Kartoffeln, die übrig sind, zu verarbeiten. Außerdem geben die Kartoffeln dem Brot ein leckeres Aroma und eine schöne Krume. Für das Kartoffelbrot kann man mehligkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln nehmen. Wichtig ist, dass man die Kartoffeln gut weich...